產品特色
來自屏東萬丹的「皇珵釀造」,採用新鮮、無毒的豆子富含優質蛋白質,加上精準的製麴技術,低鹽發酵釀造,醬香中帶有絲絲清新舒適的果香酯味
產品規格

●產地:台灣
●成分:台灣香蜜茶豆(高雄11號)、台灣小麥(台中選2號)、蔗糖、鹽(岩鹽)
●配比:50%茶豆,50%小麥 ,鹽度 13%~14%
●重量:420±2% ml
●過敏原:本商品含有茶豆、小麥,不適合對其過敏體質者食用。

●  賣場編號:001068
●  貨號:F2010

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來自屏東萬丹的「皇珵釀造」,2015年才成立,短短幾年內已成為美食饕客間無人不知的純釀造醬油品牌。

皇珵醬油擁有許多突破傳統的特色,是國內極少數從種植大豆和小麥開始,到釀造出品 all in one 的醬廠。

好的醬油源自好的大豆原料,新鮮、無毒的豆子富含優質蛋白質,加上精準的製麴技術,低鹽發酵釀造,

出品的醬油鮮味全來自濃度高的天然氨基酸含量,無任何添加劑。


而充滿實驗挑戰精神的性格,讓他們以「甕」為單位,獨立釀造旗下各款醬油,

與一般傳統釀造方式是透過最終勾兌區隔產品風味的作法比較起來,

獨立甕藉由最初各種原料的配比、發酵菌種的特性,創造出醬油風味的無限可能性。


日本又稱「萬用醬油」,主要以豆麥混合釀製,適合用於日常各種烹調。

皇珵的濃口醬油選用有清雅芋頭香氣的國產香蜜茶豆,與略經焙炒出悠揚麥香的本土小麥混合後製麴,

搭配日本進口岩鹽、以及屏東大武山脈的純淨山泉水入甕發酵,經一整年的日曝夜曬熟成。


醬香中帶有絲絲清新舒適的果香酯味,入口後微微的乳酸口感能突顯食材原始風味,正是濃口醬油最迷人魅力所在。

烹調推薦:可沾食、煎、煮、炒、拌、煨、燉,並適合多元運用於三杯、紅燒、宮保等複合調味。



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